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桔子汁抗氧化活性好不好?专家为您解答!

2021-09-29 16:14:29 投稿人 : yq4qlskj 围观 : 111 次 0 评论

我们了解到在日常生活中可以看到橘子,去买生水果的时候可以买到。因为生水果富含维生素,橘子不需要水果中的营养成分。据查询,橙汁等食物的抗氧化活性一直被研究人员轻视,它们也很有营养。

在最近发表在世界杂志《食品化学》上的一篇研究论文中,格拉纳达大学的研究人员通过研究表明,柑橘汁的抗氧化值可能是当时分析方法测量的10倍以上,这一研究结果有助于了解柑橘的抗氧化特性,有助于制定我们的健康饮食计划。

橙汁和其他果汁具有非常高的抗氧化活性,因此据说它们有助于消除人体中的有害自由基,并有助于促进人体健康。在讨论过程中,研究人员还发现,橙汁的抗氧化功效远高于我们之前知道的营养成分。研究人员分析了橙汁,发现橙汁中的许多物质可以被小肠消化。

研究人员何塞安赫尔鲁凡赫纳雷斯教授指出,目前的主要问题是,橙子本身的固体成分(纤维)的抗氧化活性无法完全确定。但是研究发现,当一些不溶性物质进入大肠后,会被肠道微生物发酵,实际上可以提取更多的抗氧化物质,所以我们可以通过新的技能来衡量微生物摄入的抗氧化物质。

实验中,实验者开发了一种球形抗氧化反应的新技能,可以模拟体内胃肠消化过程,研究人员还考虑了橙子中固体不溶物的抗氧化活性。当研究人员将这项技术商业化后,天然橙汁、橙汁、柠檬汁和葡萄柚汁的价值将在未来显著增加。比如以橙汁为例,传统技能考核的抗氧化活性可达2.3mol Trolox/L(抗氧化天赋单位),但新的球形抗氧化反应技能测得的抗氧化活性可达23 mmol Trolox/L.

最后,研究人员指出,橙子的抗氧化活性实际上是我们所知的10倍多。通过新的球形抗氧化反应技巧,我们可以准确测量许多水果的抗氧化活性。未来,我们将进行目前的研究,并使用新的数学模型来分类果汁。生水果的抗氧化活性获得了较高的利用价值,被我们很好的利用和建议。可以被我们更清楚的认识和使用。

总结:吃生水果是我们日常生活中要做的一项工作。有时候我们会在一天之内吃很多,但是我们永远不知道橘子被宝藏所覆盖。关于吃橘子有很多误解。根据专家的解释,以后不能随意吃橘子了,一定要把橘子的所有功能都吃得浑身是宝。边肖在这里提醒我们,多吃生水果可以补充通常的维生素。

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